Rượu ngâm tốt hay xấu?

Một trong những thức uống yêu thích của cánh mày râu là rượu ngâm. Rượu ngâm xuất hiện hầu hết tại mọi gia đình. Người ta vẫn nói uống rượu ngâm tốt. Nhưng thực chất liệu loại rượu ngâm tốt hay xấu? Cùng chúng tôi tìm hiểu tại bài viết này nhé.

=> Top 5 Đồ Ngâm Rượu Được Ưa Chuộng Nhất

Rượu ngâm là gì?

Trước hết, ta cùng đi tìm hiểu về rượu ngâm.

Rượu ngâm, hay rượu thuốc, rượu dân tộc là tên gọi chỉ các loại rượu ngâm rất phổ biến trong hệ thống đồ uống của ẩm thực Việt Nam truyền thống. Rượu thường làm bằng rượu trắng nồng độ cao ngâm các nguyên liệu thảo dược hoặc động vật có dược tính theo các phương pháp cổ truyền. Với ý nghĩa không chỉ để cho thực khách thưởng thức hương vị của rượu mà còn để  sử dụng như một loại thuốc. Hầu như gia đình nào ở Việt Nam cũng đều có một vài bình rượu thuốc trong nhà. Thông thường những bình rượu ngâm được cất rất lâu.  (Theo Wikipedia)

Rượu ngâm thường có hai loại là rượu ngâm thảo dược và rượu ngâm động vật:

Rượu ngâm thảo dược là những loại rượu ngâm dùng các loại lá, củ, quả, … có chứa dược lý, ngâm cùng rượu trắng. Rượu ngâm thảo dược thường được ngâm theo hai cách là ngâm riêng từng loại và ngâm theo bài thuốc cổ truyền.

Rượu ngâm động vật là dùng một phần hoặc toàn bộ cơ thể của một số loại động vật có dược tính cao như rắn, tắc kè, bìm bịp, hổ cốt, cá ngựa, …

Tác dụng của rượu ngâm

Nhờ dược lý có trong thảo dược hay động vật ngâm, rượu ngâm có công dụng như một bài thuốc để chữa bệnh. Mỗi loại đồ ngâm lại cho loại rượu có công dụng khác nhau. Nhìn chung, các loại rượu ngâm đều có các công dụng phổ biến như sau

• Kích thích tiêu hóa.
• Lưu thông khí huyết.
• Xoa dịu thần kinh, giảm căng thẳng.
• Giúp ngủ ngon giấc hơn.
• Giúp người uống cảm thấy khỏe khoắn.

Tác hại của rượu ngâm

Rượu ngâm rất tốt. Tuy nhiên thực tế, không phải ai cũng có thể sử dụng rượu ngâm. Nếu cứ cố tình sử dụng sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể.

Mặt khác, tự ý ngâm các loại vật liệu ngâm mà biết rõ dược lý rất dễ gây ngộ độc. Rất nhiều trường hợp chỉ nghe truyền tai loại rượu ngâm này tốt, bổ rồi tự ý ngâm uống, dẫn đến nhiều ca ngộ độc, tử vong đáng tiếc.

Một số loại rượu ngâm khi uống còn dẫn đến suy gan, suy thận.

Sử dụng rượu ngâm đúng cách như thế nào

Rượu ngâm tốt hay xấu đều phụ thuộc vào cách sử dụng của bạn. Đây sẽ là thức uống rất tốt nếu bạn sử dụng đúng cách. Để hạn chế tối đa tác hại xấu của rượu ngâm, bạn nên lưu ý những điều sau:

– Sử dụng điều độ, mỗi ngày chỉ nên dùng từ 50-100ml để bảo vệ sức khỏe hàng ngày. Không nên uống quá nhiều sẽ chỉ phản tác dụng.

– Phải đặc biệt kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu ngâm. Tốt nhất là hỏi ý kiến thầy thuốc Đông y để lựa chọn nguyên liệu ngâm phù hợp, tránh những chất có thể gây ra độc tố trong quá trình ngâm, hoặc là cùng ngâm các vị thuốc kỵ nhau. Ngoài ra cũng cần nghiên cứu cách sử dụng, công dụng và liều lượng khi uống.

– Không nên mua vật liệu ngâm không rõ nguồn gốc rồi về tự ngâm uống. Mua thuốc Đông y tùy tiện bên đường về sắc lên để uống cũng nguy hại giống như việc tự ngâm rượu thuốc vậy.

– Khi ngâm rượu thuốc, cần phải kiểm soát chất lượng của rượu gạo. Không nên mua rượu không rõ nguồn gốc vì nó chứa hàm lượng các loại độc tố như andehit, methanol, furfurol,… rất cao, có thể gây ngộ độc.

– Dược liệu ngâm rượu đều phải rửa sạch, được xử lý trước khi ngâm. Có thể phơi khô, cắt nhỏ hoặc vò nát vo viên trước khi ngâm. Những loại vỏ, cành, rễ thuốc, đều cắt thành miếng dày khoảng 3 ly. Rễ cây cỏ thì cắt thành chiều dài 3cm. Nếu là hạt thì giã nát, có một số loại dược liệu phải qua xử lý bào chế. 

=> Các Loại Rượu Ngâm Phổ Biến

Phương pháp xử lý rượu trắng hiệu quả

Rượu trắng để ngâm rượu thường có chứa một lượng độc tố nhất định. Khi hàm lượng độc tố này vượt quá mức cho phép sẽ dẫn đến tình trạng ngộ độc rượu. Bởi vậy, nếu không thể chọn mua được loại rượu tốt, bạn cần xử lý rượu trước khi ngâm để giảm thiểu độc tố.

Một trong những cách xử lý rượu tốt nhất trước khi ngâm là sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin. Máy lão hóa rượu Gipwin được ứng dụng công nghệ điện hóa từ trường đa phân cực. Bởi vậy máy có khả năng xử lý rượu ưu việt hơn hẳn các sản phẩm máy lọc rượu thông thường. Rượu qua xử lý qua máy lão hóa rượu Gipwin luôn được đảm bảo tiêu chí sạch, ngon, an toàn, không biến chất. Đây sẽ là loại rượu phù hợp nhất để bạn ngâm cho mình 1 bình rượu ngâm chuẩn.

Trên đây là một số đánh giá của chúng tôi về rượu ngâm hay xấu. Chúng tôi rất hy vọng có thể nhận được thêm nhiều góp ý từ các độc giả về chủ đề này.

Cảm ơn bạn đã theo dõi.